MUỐI KHÔNG CHỈ ĐỂ ĂN

MUỐI KHÔNG CHỈ ĐỂ ĂN

Muối ăn còn gọi là thực diêm, tuyết diêm, bạch diêm; trong dân gian gọi đơn giản là muối, tuy rằng theo đúng thuật ngữ khoa học thì không phải muối nào cũng là muối ăn. Tên khoa học Natrium chloridum crudum, Sal.

Muối ăn được tạo thành do sự bốc hơi của bốc hơi của nước biển. Đó là những tinh thể hình lập phương dính với nhau thành hình tháp rỗng, không màu hay hơi đục bẩn, dễ hút nước, nhưng dưới tác dụng của nhiệt khi rang thì mất nước. Thành phần chủ yếu là NaCl.

Công dụng

Muối rất cần thiết cho mọi cơ thể sống, được sử dụng nhiều trong đời sống hàng ngày, trong các món xào, nấu, nướng, muối cá, muối dưa, làm mắm... Muối iốt còn cung cấp iốt cho cơ thể, giúp làm giảm mắc bệnh bướu cổ, giúp trẻ phát triển trí tuệ một cách đầy đủ.

Việc sử dụng kem đánh răng có chứa tinh thể muối biển có tác dụng làm trắng răng, cải thiện men răng. cũng có thể dùng nước muối loãng để súc miệng, giúp sát trùng răng miệng.

Tây y đã xác định vai trò quan trọng của muối trong cơ thể và hay dùng muối dưới dạng tinh khiết để chế huyết thanh mặn đẳng trương và ưu trương tiêm truyền hoặc rửa vết thương.

Theo Đông y, muối ăn vị mặn, tính hàn, không độc. Có tác dụng thanh tâm, lương huyết, tả hỏa, tư thận, làm chặt răng lợi, thông tiện, giải độc, nhuận táo. Dùng cho các trường hợp đau sưng họng, đau răng, chảy máu chân răng, đầy tức ngực lưng, táo bón, rối loạn tiêu hóa, đầy trướng. Hằng ngày dùng 1 - 3g trong thức ăn, đồ uống; nếu để gây nôn mửa thì dùng 10 - 20g uống 1 lần. Muối ăn là vị thuốc được dùng khi sao chế để dẫn thuốc quy kinh lạc, cho vào thuốc để tăng hiệu quả vị thuốc, dùng đắp rửa sát trùng, trộn trong thuốc dùng ngoài da... rất đa năng.

Ứng dụng

Gây nôn khi bị ngộ độc ăn uống: dùng một muỗng canh muối ăn pha trong một ly nước khoảng 100ml cho người bệnh uống 1 - 2 lần sau đó ngoáy họng cho nôn hết thức ăn trong dạ dày ra rồi tùy theo mức độ và loại ngộ độc mà tiếp tục chạy chữa hoặc chuyển viện cấp cứu tiếp.

Giúp sáng mắt: sau khi rửa sạch mặt, lấy nửa chậu nước ấm, cho một ít muối vào chờ cho tan. Úp mặt xuống dung dịch này, để nguyên như thế, mở mắt ra, di chuyển cầu mắt lên, xuống, sang trái, sang phải để đạt được hiệu quả tối ưu.

Viêm họng: dùng muối ăn pha nước sôi, để còn ấm súc khò trong họng mỗi ngày 5 - 7 lần.

Chảy máu mũi: dùng bông gòn, bông y tế nhúng nước muối nhét vào lỗ mũi rồi uống thêm 1 ly nước muối loãng sẽ cầm máu.

Chảy máu chân răng: sáng và tối dùng bột muối đánh răng.

Đau răng do phong nhiệt: cành hòe nấu lên cho vào ít muối, ngậm và súc miệng. Cành hòe nấu lấy hai bát nước, cho vào 500g muối, nấu cho khô cạn, nghiền thành bột, mỗi lần bôi ít vào chân răng đau; dùng nước muối đặc súc miệng.

Rụng tóc do nấm tóc, nấm da đầu, chân tóc yếu: dùng nước muối gội đầu rồi xả lại bằng nước sạch sau một thời gian sẽ đỡ.

Táo bón: thường xuyên sáng sớm bụng đói uống một ly nước ấm pha muối loãng rất tốt cho đường ruột và bệnh táo bón lâu ngày.

Hôi nách: muối rang nóng cho vào vải bọc lại chà vào nách đến khi nguội ngày làm 2 lần đến khi khỏi.

Tê thấp làm chân đau nhức: trước khi ngủ tối dùng muối ăn xoa xát chỗ đau nhức cho ấm lên khoảng 5 - 10 ngày.

Đau phong thấp cơ và khớp: muối ăn 500g, tiểu hồi hương 125g; sao nóng lên bọc vải đắp vào chỗ đau, nguội lại sao nóng đắp; ngày 2 lần.

Tẩy mụn: đối với những bạn bị nốt mụn ở lưng, ngực, muối cũng có tác dụng trong việc tẩy bớt mụn. Trước tiên bạn phải tắm nước ấm cho cơ thể nóng lên, lỗ chân lông giãn ra, sau đó chà muối lên lưng, dùng bông tắm massage nhẹ khoảng 1 phút, không nên mạnh tay. Tiếp theo, dùng miếng bông xốp lớn nhúng vào nước muối, dán lên lưng khoảng 10 phút rồi rửa bằng nước sạch.

Khử độc cơ thể: làn da bị sạm đen, nổi mụn nếu phải thu nạp một lượng quá lớn các chất hóa học do môi trường ô nhiễm, khói, bụi… Để thanh lọc cho cơ thể cũng như làm tươi mới làn da, khi tắm thêm ½ chén muối biển vào trong chậu nước tắm, tiếp đó ngâm mình ít nhất 10 phút trong đó sẽ giúp cơ thể cũng như làn da thải loại được những chất hóa học độc hại.

Lưu ý

Muối ăn là bắt buộc cho sự sống, nhưng việc sử dụng quá mức có thể làm tăng độ nguy hiểm cho sức khỏe. Trong nấu nướng, muối ăn được sử dụng như là chất bảo quản cũng như là gia vị.

Thường chỉ nên dùng 5g muối/người/ngày, tương đương với khoảng một muỗng cà phê muối.

Một số các bệnh lý ở thận, tim mạch…; cần đưa vào cơ thể một lượng muối hạn chế hằng ngày theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Nếu bị thiếu muối ít, cơ thể sẽ tự thích ứng bằng cách làm giảm đào thải natri qua nước tiểu và mồ hôi. Cơ thể cũng sẽ có cảm giác thèm ăn mặn hơn nên sẽ sớm có được lượng muối cần thiết trong cơ thể.

Thiếu muối nặng thì có thể gây chuột rút, hoa mắt, chóng mặt, có thể dẫn tới hôn mê và tử vong. Thiếu muối nặng thường gặp ở những người ra quá nhiều mồ hôi do tập thể thao hoặc bị tiêu chảy nặng mà không được bù nước và muối hợp lý.

Trong các sách cổ Đông y, người ta còn ghi những người huyết hư, ứ trệ, thủy thũng (phù) không được dùng.